月饼地图来了!说吧,你爱吃哪种?还有这些“月饼股”

2022-09-10 21:28 中国证券报阅读 (51931) 扫描到手机

  又是一年中秋佳节,月圆人团圆,边吃月饼边赏月可谓一桩美事。

  中秋节始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清时,已成为与春节齐名的中国传统节日之一。中秋节吃月饼,象征阖家欢乐、团团圆圆。

  小饼如嚼月,中有酥与饴。美食文化博大精深,各地月饼靠什么“绝招”吸引粉丝,背后的“月饼经济学”又有多深呢?

       · 京式月饼 ·

  京式月饼做工考究,花样众多,是北方地区月饼类食品的代表品种之一。重用麻油,口味清甜,口感脆松。明星产品有自来红、自来白月饼,还有五仁月饼等。

       · 苏式月饼 ·

  苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区,其主要的特点是饼皮疏松,分为甜、咸或烤、烙两类。口感酥脆,味道香浓,苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”。

       · 广式月饼 ·

  广式月饼是是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,现在市面上售卖比较多的就是广式月饼。

       · 潮式月饼 ·

  潮式月饼是广东省潮汕地区传统糕类名点,外表更为酥脆,内馅油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,有些还会加入蛋黄或海鲜作为内核。

       · 滇式月饼 ·

  滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,其主要特点是饼皮疏松,馅料咸甜适口,用云腿做馅料,有独特的滇式香味。

       · 晋式月饼 ·

  晋式月饼在配料上一般以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋和红豆、红枣为主,经包馅、木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等工艺加工而成的,口感松软香甜。

       龙头股近年业绩稳步增长

  《2022年中国月饼行业发展趋势》报告显示,从长期来看,传统口味的月饼销售更为稳定,会持续受到消费者欢迎。今年中秋月饼销售渠道更多元、产品更丰富、口味更多样。月饼包装形式以简约适度、多种口味产品组合的礼盒装为主,富有文化内涵和时代特色的产品,更受到年轻消费者的追捧。

  Wind数据显示,A股市场上有包括安琪酵母、三全食品、桃李面包、粤桂股份、广州酒家、元祖股份等近30只“月饼股”。从6家龙头企业的业绩看,大部分在近三年的营业收入逐年递增。

  享有“食在广州第一家”美誉的广州酒家表现亮眼。公司2021年月饼业务实现收入15.21亿元,毛利率高达56.46%,在2020年高基数基础上仍保持超过10%的稳步增长,占公司收入约40%。截至今年6月底,广州酒家预收款项3.83亿元,同比增长33%,主要是由于月饼预收增长。

  有“面包第一股”之称的桃李面包,力争突围进入新中式糕点的赛道。2022年半年报显示,桃李面包总营收同比增加9.06%,月饼作为其主打产品营收同比增长13.54%。

  天风证券研报显示,今年中秋提前、月饼销售同步提前带动了第二季度业绩增长。伴随行业越来越规范,月饼市场未来发展将更趋稳健。

  业内人士表示,月饼是节令食品,由于月饼的季节性,对公司的业绩影响还未体现出来,预计在第三季度才会显现。

(本文观点仅供参考,不构成投资建议,投资有风险,入市需谨慎!)