风口说 | 真糕不怕火炼?钟薛高咋就被公众给“盯”上了

2022-07-06 21:18 大众报业·风口财经阅读 (25092) 扫描到手机

  烧不化的雪糕能放心吃吗?大家好,我是周三。炎热的夏天,雪糕频频登上热搜。昨天,用打火机去点,冒烟了都烧不化的钟薛高是再一次把自己推上了风口浪尖。今天,钟薛高回应,所有雪糕产品合法合规生产。而之所以这个事情引发大家如此多的关注,背后实际是消费者对高价雪糕价格不满的发泄。

  这个夏天,“雪糕刺客”这个词火起来了。它跟普通雪糕混在一起,没有价格标签,看起来其貌不扬,却总能让人在付款的时候措手不及。怎么就能卖二三十块这么贵?小时候买冰棍儿两块钱都算贵的了,而钟薛高从诞生以来,就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上,用极具话题性的设定完成了一次又一次的出圈,不断刷新着冰饮的销售纪录。

  但它真值这么贵吗?第一次买可能是因为没吃过高价雪糕,买来尝个鲜,回头跟姐妹们喝下午茶的时候也能吹吹牛,但所有的成交都对应着一定的心理预期,你要么颜值高,要么营销好卖情怀,要么口味佳,无论是什么,你总得占一样,能让我愿意一直为你买单。

  而当前看来,消费者对高价雪糕似乎并不买账,因为大家买的不是钟薛高雪糕,而是一种网红潮流的参与感。实际上,在消费者的认知中,雪糕还是应归于大众消费品而非高档消费品。

  这不最近,13年坚持不涨价、一包只赚几分钱的的雪莲冰块又突然火了,引发了上亿网友自发的“雪莲保卫战”。价格虚高的网红雪糕缺乏性价比优势,褪去了网红光环后,消费者最终还是回归了理性。

  雪糕作为夏季最常见的冷饮,好吃不贵确实是大多数消费者选择购买的第一原则,雪糕产品创新必须建立在保证性价比的基础上,一味追求营销推广和高端定制而忽视产品品质,注定无法得到消费者的认可。你觉得呢?


主播/文案/剪辑 杨昱