绿茶餐厅再次冲刺IPO!曾靠“面包诱惑”风靡全国 上市材料多次“失效”

2022-04-10 16:00 中国证券报阅读 (23758) 扫描到手机

原标题:绿茶餐厅再次冲刺IPO!曾靠“面包诱惑”风靡全国,上市材料多次“失效”

  曾经,凭借着“面包诱惑”等新颖招牌菜风靡全国的初代网红餐厅——绿茶餐厅,4月8日再次更新了上市招股书,继续港交所IPO之路。

图片来源:港交所

  曾经风靡一时的绿茶餐厅,能否靠IPO再“翻红”?

       上市一波三折

  2008年,王勤松、路长梅夫妇在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅,并以此为起点,开始了全国的扩张之路。绿茶餐厅以高性价比的“新中式融合餐饮”定位,在当年风靡一时。2009年,绿茶餐厅被部分餐饮平台评为“2009年度最受欢迎餐厅Top 50”。

  截至目前,绿茶餐厅在18个省、4个直辖市以及3个自治区共拥有240家门店。

  2021年3月,绿茶餐厅向港交所提交招股书,正式开启了IPO之路。不过,绿茶餐厅的IPO之路却并不顺利。

  首次提交招股书后,绿茶餐厅被指出招股书错误百出,如财务数据单位错误,“流动负债总额”写成了“流动资产总额”等。6个月后,招股书“失效”。

  2021年10月,绿茶集团再次向港交所递交上市申请,2022年3月上旬通过上市聆讯,并披露了聆讯后招股书。不过,上市申请材料再次“失效”了。于是,绿茶餐厅4月8日再次更新了上市材料。

  业内人士分析认为,2022年3月上市材料的“失效”,并非绿茶餐厅没能满足上市资格,而是发行条件不理想,“疫情反复对餐饮业的经营带来不稳定性”。

  招股书显示,2020年至今,受疫情影响,绿茶餐厅在各地均有不同门店经历了停业,部分餐厅停业时间甚至超过2个月。具体来看,2020年有140家绿茶餐厅经历了停业;2021年有47家绿茶餐厅经历了停业;2022年1月至今,有80家绿茶餐厅经历了停业。

       翻台率有所下降

  对于绿茶餐厅谋求上市,中国食品产业研究者朱丹蓬表示:“绿茶想依托资本市场的加持,把综合实力护城河拓宽加深,挽回下滑颓势。”

  招股书显示,2019年-2021年,绿茶餐厅营业收入分别为17.36亿元、15.69亿元、22.93亿元,净利润分别为1.06亿元、-0.55亿元、1.14亿元。虽然绿茶餐厅的净利润已经恢复到疫情前水平,但是创始人王勤松最重视的翻台率,却仍未恢复到疫情前水平。

  王勤松曾表示:“我们是在用近乎于成本的低价格换取客流,所以我们必须重视翻台率。”招股书显示,2018年-2021年,绿茶餐厅翻台率分别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日、3.23次/日。

图片来源:招股书

  业内人士指出,休闲中式餐厅是一个集中度较为分散的行业。每年新餐厅层出不穷,想要保持一个强劲的领先优势,对绿茶餐厅是一个很大的挑战。

  招股书显示,2020年,五大品牌约占休闲中式餐厅市场总收入的3.8%。其中,绿茶餐厅排名第四,市场份额仅为0.5%。

  朱丹蓬指出:“目前来看,绿茶餐厅的品牌化、规模化、集约化尚没有大的体现,所以要‘内外兼修’,促进未来的发展。不然,在消费者‘喜新厌旧’的消费思维主导下,其整体发展将面临比较大的挑战。”