风口说 | 谁给了星巴克频繁涨价的勇气?

2022-02-16 22:05 大众报业·风口财经阅读 (30387) 扫描到手机

  星巴克曾经有多辉煌,这两天就有多闹心,三天上了三次热搜,今天又因为涨价走到了风口浪尖上,很多人不能理解这种行为,驱赶执勤民警的事件还在发酵中,此时不低调点反而涨价,星巴克底气何在?

  这就要说到星巴克的品牌效应了,以蛋解创业的考证数据为例,同样一间店铺,普通小品牌租可能每平需要12-15元/天,但星巴克能做到3.5元/天/平。这样做的原因,如果你做商圈就明白为啥了,让我们想一想,占据商场好位置的都是哪些牌子,喜茶、星巴克、海底捞......这些品牌把商场拿捏得死死的,就拿海底捞举例子,有些商业综合体要让海底捞入驻的条件简直跟霸总上身一样,除了要三到五年免租金,还要补贴装修费,甚至要保证其每天的营业额能收回经营成本。

  保证收回经营成本的意思?如果在商圈内一天的成本是五万,盈利只有三万,那么商圈要补贴两万,这些品牌的底气是什么?是消费者对它的宠爱,这份宠爱能带来什么?流量!消费者为了它来商圈,那商圈内其他的品牌就有了流量,所以本质上是商圈从星巴克们那儿购买了流量,补贴给其他品牌。

  说起来,星巴克这次涨价的原因也很直白,他家回应说综合了营运成本等多项因素,涨幅倒也不是很大,门店部分产品涨价一到两块钱,但是架不住次数多,距离他家上次涨价才刚过去了4个月而已,而且人家CEO说了,预计今年将再度多次涨价。

  怎么说呢,自带“流量”的品牌不少,但是像星巴克这样频繁涨价,食品安全、门店管理还接连出问题的品牌真不多,每一次都是对用户信任的消耗啊,如果失去了消费者认可,星巴克还能硬气起来吗?


文案/主播 谢文倩 拍摄/剪辑 任康