元气森林、三元等大品牌相继入局 “药食同源”饮品是风口还是噱头？

半岛全媒体记者 马克

保温杯里泡枸杞、啤酒杯里加党参......如今一类药食同源饮品又成了年轻人健康养生的消费新选择。近日，农夫山泉推出了“春见油柑味”苏打气泡水，好望水推出了“佛手柠檬气泡水”，元气森林推出了“桑叶茶”......越来越多的药食同源原料被开发成食品饮料进入我们的日常生活中。这类饮品到底是新“风口”还是商家新“噱头”？

养生、口味要兼得

年轻人成消费主力

“很多博主都在推荐油甘汁，有清肠的作用，之前在超市就看见农夫山泉的这个春见油甘的气泡水，味道不错还能养生，买几箱放在家里备用。”刘峰正在超市采购，而这款功能性饮料是她购物清单的必选品。像刘峰这样的年轻人并不在少数，边喝饮料边要养生，这种鱼与熊掌兼得的购物需求成目前消费者的新需求。

记者在各大超市走访发现，药食同源饮品也都摆在饮品货架的显著位置，像N12的陈皮饮品、可漾的红豆薏米水等都属于超市的明星产品。除了产品主打养生外，这类养生类饮品的价格也都不便宜，从四五元到十几元不等，像N12的陈皮系列饮品定价都在9.9元，在饮品区已经属于高端消费品。

元气森林等大品牌相继入市

药食同源饮料市场火爆

谈到药食同源饮品在国内算是新名词，但在国外市场却已经上市很多年，尤其在功能性食品发达的日本市场，利用药食同源原料开发功能性食品饮料产品更是习以为常，许多功能性饮料中甚至添加了数十种以上的中草药原料。

在疫情常态化防控的当下，大众越来越注重通过食补增强自身免疫力。这也是食品企业研发时需要着重的点，即，如何将功能性原料开发成人们喜欢的日常食品或饮品。余甘子、桑叶、佛手等原料被大众所熟识，其药用价值也引起了饮品企业的重视。农夫山泉推出了“春见油柑味”苏打气泡水，好望水推出了“佛手柠檬气泡水”，元气森林推出了“桑叶茶”.

专家：是否健康不能只看广告

配料表里藏玄机

药食同源饮品真的可以是“健康”“养生”的代名词吗？对此，记者咨询了青岛市饮食文化研究会会长王希芬，王会长表示，产品是否健康不要盲目看广告，学会看配料表才是关键。

王会长告诉记者，药食同源应用于饮品市场是一种新的研究方向，但是否真的有药用价值还要从长计议。首先，原料提取物的含量每家企业不等，抛开剂量谈疗效都是妄谈，其次，饮料毕竟属于零食类，是否健康还应注意其配料表，是否有添加剂以及添加剂的多少都决定了是否健康。