风口观察丨猪肉价格连续下跌 原因何在?如何应对?

2021-07-12 15:38 大众报业·风口财经阅读 (21893) 扫描到手机

风口财经记者 李红梅

7月9日,国家统计局青岛调查队公布的数据显示,6月份,青岛市猪肉价格持续回落,环比下降15.9%,是今年以来的最大降幅。与去年同月相比,猪肉价格降幅高达38.8%。

猪肉价格持续回落,原因何在?“肉贱伤农”,在猪肉价格过低时,如何为养殖场户吃下“定心丸”,避免生猪产能被过度淘汰?

供应充足,消费进入淡季

截至6月份,青岛市猪肉价格已连续5个月环比下降,其中3~6月份猪肉价格月度环比降幅均超过10%。以猪五花肉为例,其均价由1月份65.67元/千克降至6月份的38.38元/千克,下降41.6%,降幅明显。

跳出青岛看全国,猪肉价格都呈现出连续下跌趋势。7月9日,国家统计局公布的数据显示,6月份,全国猪肉价格一跌再跌,环比下降13.6%,同比降幅达36.5%,降幅比上月扩大12.7个百分点,带动食品价格回落,影响CPI下降约0.8个百分点。

今年1月以来,全国活猪及猪肉价格总体呈下跌态势,近期跌势较猛。国家统计局数据显示,6月下旬生猪本期价格13.9元/公斤,相较于1月上旬的36.8元/公斤,不到半年已经跌了超六成。

据商务部监测,6月21日至27日,全国食用农产品市场猪肉批发价格每公斤19.53元,这意味着,猪肉批发价格每斤已降到10元以下。

猪肉价格连续下跌,受供给、需求两方面因素影响。国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示,目前生猪产能持续恢复,压栏的肥猪集中出栏,同时,猪肉进入消费淡季,需求季节性偏弱,共同影响猪肉价格连续下跌。

猪肉收储为市场“托底”

根据国家发改委监测数据,截至6月28日,猪肉零售价格已连续22周回落,全行业亏损严重,部分地区已经跌破生猪养殖户的成本价,猪肉卖到了“拱地价”。

生猪价格暴跌,短期内利好消费者,但是会影响生猪养殖户的积极性,一旦很多养殖户退出养殖,生猪供应不足之后,猪肉价格又会疯涨。

6月21日至25日,全国平均猪粮比价(生猪价格与作为饲料的玉米价格之比)为4.9∶1,低于5∶1,进入过度下跌一级预警区间。

根据今年6月印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》,国家发展改革委发布过度下跌一级预警信息后,中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

为稳定猪肉市场,7月5日,商务部会同国家发改委、财政部等有关部门启动中央储备猪肉收储,为市场“托底”,为养殖场户吃下“定心丸”,避免生猪产能过度淘汰。7日,2021年度第一批中央储备猪肉收储启动,总量为2万吨。

猪价后期将震荡回升

面对“跌跌不休”的猪价,6月下旬,中国畜牧业协会发布倡议书,号召生猪养殖户按照正常生产计划有序出栏,在价格下行阶段不要恐慌,更不要听信谣言、以赌博心态安排生产。建议加快转型升级,加快淘汰低产母猪,特别是淘汰留作种用的三元肥猪,提高饲料转化率,增强竞争力。

农业农村部监测数据显示,截至7月7日14:00,全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.43元/公斤,与上个交易日基本持平。

“冻猪肉收储虽然不能从根本上改变供需,但短期内依然具有明显的市场提振作用。” 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说认为,虽然近期猪价反弹幅度较大,还有回落调整,但跌至前期低点可能性比较小,后期可能将季节性震荡回升。

商务部新闻发言人高峰表示,从目前情况看,随着前期压栏大猪逐渐被市场消化,加之国家收储政策支撑,预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。