热搜第一!刚完成2亿A轮融资的钟薛高冲上热搜 创收人:成本40元 你爱要不要

2021-06-16 13:53 大众报业·风口财经阅读 (18744) 扫描到手机

  夏日炎炎,一支冰淇淋往往就能让我们身心凉爽。

  今日下午,中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论“钟薛高最贵的一支卖66元,成本就40元,你爱要不要”引发了网友的争论。相关话题冲上微博热搜第一!

钟薛高完成2亿人民币A轮融资

  5月18日消息,冰激凌雪糕品牌钟薛高完成2亿人民币A轮融资,投资方为元生资本(领投)、H Capital、万物资本、天图投资。

  此前,钟薛高曾在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本参与的天使轮融资,以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。

  本轮投资中,成立于2015年的元生资本是一家专注于成长期互联网投资的投资基金,由前腾讯副总裁、腾讯投资并购部总经理彭志坚与前腾讯投资并购部副总经理许良发起创办,旨在通过“在关键节点,为被投资公司提供关键支持”,支持新一代的互联网创新公司,其成员企业包括小红书、茶颜悦色等。

  “钟薛高并不缺钱,融资并不是为了活着,而是更有效率的发展。战争中需要备足粮草,打更大的仗。”钟薛高创始人林盛回应时这样表示。

  2018年3月钟薛高在上海成立。起步于天猫,此后逐步开辟了包括京东、微信等在内的线上多渠道的钟薛高,以标志性专利传统瓦片外型雪糕切入,迅速在冰品市场迅速站稳了脚跟,现已推出经典款、小小雪糕、联名款、线下渠道款以及钟薛高的糕等多个产品系列,其单支产品售价在13-18元左右,证明了国产雪糕也可以很“贵”。

  可以说,钟薛高发展的速度非常快。2020年1月至6月,钟薛高在淘宝+天猫平台销售额合计1.28亿元,销量90.5万单,均价141.82元。2020年双十一期间,钟薛高居于天猫冰类类目销售额第一名,天猫旗舰店粉丝已达180余万,2020年全年出库3400万支雪糕。

  有这样优秀的实绩支撑打底,面对卖钟薛高的糕等甜品是因为碰到了天花板的质疑,林盛回应道:“第一季度钟薛高全渠道增长了300%,天花板尚远。”

  目前,虽然钟薛高的体量尚不能与过去的行业巨头一较高下,但作为一匹走中式高端雪糕路线的黑马,其已得到了多方关注。

难撕“网红”标签

  瓦片状外观,厄瓜多尔粉钻的知名度,再加上一众明星和网红的加持,钟薛高打开了高端冰品品类的市场容量,走上了网红之路。

  在小红书、抖音、公众号等平台上都能看到它的“身影”。据风口财经统计,光小红书一个平台,关于钟薛高的种草笔记就达到2万多篇。

  “直播、联名、跨界......”林盛用一套营销组合拳,铺就了钟薛高的网红品牌之路。

  不过营销玩得再精彩,只拥有热度和曝光度的产品终究只是一个网红,产品质量不行,品牌就会轰然倒下,哪怕营销做得再好,消费者都不会为被欺骗再买单。

  2019年4月,因发布虚假广告,钟薛高被上海市嘉定区监督管理局罚款6000元。罚款内容为一款轻牛乳冰淇淋宣传不加一滴水,实际含有饮用水成分;酿红提雪糕宣传使用特级红提,实际是散装红提;爱尔兰陈年干酪雪糕号称使用的首款顶级干酪,实际该干酪未获任何奖项;号称和美国日本意大利等各国的某某机构联手开发,实际服务协议显示未进行联手开发等七项内容。

  除了虚假宣传,钟薛高还被不少消费者吐槽,徒有涨价,没有记忆点。在产品包装上,白色风格的钟薛高完全不能抓住消费者的眼球,尤其是钟薛高的线下渠道以全家等便利店为主,我们都知道便利店的终端消费者是依靠包装和陈列进行流量拦截的,钟薛高的包装不具备任何优势。

  在口感上,有不少消费者表示,“钟薛高吃起来有一股香醇的奶味,但是这个奶味的记忆度不够强,不够记忆点。”

  在市南区中山路附近,一家7—11便利店已经销售钟薛高近一年,售货员告诉风口财经记者,钟薛高虽然价格偏高,但一直卖得还不错。“一到夏天雪糕的销量就会上去,我们便利店就在中山路上,一方面夏天雪糕需求大,另一方面青岛旅游旺季到来,游客对于饮品和雪糕的购买量很大。目前我们店里的钟薛高共有两款,一款是半半巧巧口味,一款是轻牛乳口味,价格在13元到18元不等,但都卖的挺不错。”

  记者发现钟薛高包装颜色普通,口感性价比不高,相比之下找了食品工程师测试了几百个配方的百事可乐,一款桃茶饮用三种桃子的喜茶,钟薛高的产品硬伤不小。

  一直想要撕掉“网红”标签的钟薛高,恐怕还要在产品上多下功夫才是。

国内冰淇淋消费市场“悄悄升级”

  当年5毛一根的小布丁,1块钱的雪人、绿色心情和1块5的巧乐兹和苦咖啡等都是80、90后的童年回忆。那时候,大部分雪糕的价格在1-2元左右,三四块的可爱多、千层雪已经算是中高端产品。

  而如今国内冰淇淋消费市场则“升级”了很多,雪糕根据价格一般分三档,单价2元以下的属于低端产品,3元至10元算是中端,超过10元就进入高端序列。冰淇淋厂商们则为了提升价格可谓是挖空了心思,从产品设计、包装到原材料的使用,再到猎奇口味、品牌联名和宣传营销,能用上的通通都派上场。

  明治等多个品牌推出更高端版雪糕,均价在10元以上。

  比如口味从最初的草莓、巧克力、香草等单一味道进化成了白桃乌龙、海盐荔枝、珍珠奶茶、红糖糯米等复合口味。猎奇口味就更是一言难尽了,什么东北铁锅炖、臭豆腐味、芥末味、黑啤味、蟹黄味等等,层出不穷。

  造型上也是别出心裁,桃子形状的,有泡芙样式的,还有铜锣烧卷草莓冰淇淋,还有网红鲷鱼烧和双黄蛋造型。

  实际上,据业内人士透露,冰淇淋厂商一般每年都要向市场推出20个以上的新品,其中能存活的可能只有一两个,其他都会被淘汰。因此他们每年变着花样地更新产品,不仅是为了提高售价,同时也是为了保证能够推出一款受到消费者认可的产品。

雪糕的单价水涨船高,消费者究竟买不买账

  据公开数据显示,我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛,每年正在以20%-30%的速度不断飙升。2014年,我国冰淇淋市场规模仅有708亿元,2018年增长至1236亿元,2019年规模近1380亿元,已成为世界第一。

  而雪糕涨价的背后,其中一个重要原因便是原材料价格的提高。雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力,近几年这三种原料价格都有不同程度上涨,这直接导致了冷饮价格随之上涨。

  除此之外,冷链运输的成本也不低。一般情况下,普通仓库的造价约为400元/平方米,冷库则要配备保温系统,造价就至少要高达2000元/平方米,而且冷库需要花费高额的电费,1万平方米的冷库一个月的电费至少要20万元。因此,冷链运输的物流成本比普通要高出40%-60%,这些费用只能分摊到末端的零售价格上。

  还有一些品牌将大笔经费花费在了营销和宣传层面上,毕竟谁也不敢低估“网红”二字对于消费者的吸引力。

  虽然整体规模较大,但目前中国人均每年消费冰淇淋为2.5公斤,是日本的1/4,是瑞典的1/6,是美国的1/9,这就意味着我国冰淇淋市场未来的消费前景十分广阔。

  近来,旅游景点的同款文创雪糕打卡也在风靡网络,雪糕测评琳琅满目,随着越来越多或造型新奇、或口味独特、或价格昂贵的产品入市,雪糕将打破人们“夏天才能吃雪糕”的魔咒,成为占据年轻人日常社交和生活场景中的新品类消费行业。

  起步价16元/支的钟薛高,你会买单吗?

大众报业·风口财经综合整理,素材来源:微博、蓝鲸财经记者工作平台、钟薛高官网、重庆商报等

(本文观点仅供参考,不构成投资建议,投资有风险,入市需谨慎!)

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